Da Franco al Grottino la vera cucina romanesca.
Nel quartiere Garbatella il Grottino del Traslocatore è un punto di riferimento per tutti gli amanti della cucina di una volta…Questo articolo nasce per dare soddisfazione a tutti i visitatori che arrivano dal nostro sito grazie ai motori di ricerca inserendo come parole chiave come “grottino, trattoria, cantinetta e cucina tipica” accanto alla parola Garbatella.
Più di 50 persone sono arrivate al nostro sito perchè cercavano i recapiti del nostro amico Franco propietario del Grottino del Traslocatore” piccola trattoria in piazza delle Sette Chiese a pochi passi dal nostro circolo.
E’ con piacere quindi che diamo spazio sul nostro sito alla trattoria di Franco, luogo dove spesso abbiamo passato tante ore in compagina dei suoi fantastici rigatoni alla gricia, all’amatriciana e alla carbonara.
La cucina di Franco è quella della Roma di una volta quando la pastasciutta all’amatriciana si cucinava il Guanciale con la G maiuscola e non con le porzioni preconfezionate di pancetta che si trovano oggi nei supermercati, quando il Formaggio era il Pecorino romano e quando le porzioni non erano i mezzi piattini che ti rifilano ai ristoranti della nouvelle cucine ma quei bei piattoni fondi grandi e larghi riempiti fin sopra il bordo che basta mangiarne uno per essere sazi.
Il tutto accompagnato da buon vino ed un atmosfera veramente familiare, in una cornice di spontanea informalità che ti fanno sentire a casa.
Il pane che viene servito è quello “casareccio” di una volta, fragrante e saporito che si sposa divinamente con gli affettati dell’antipasto o secondi di carne e verdura, immancabili compagni delle nostre pastasciutte.
Da provare le salsicce coi broccoli e gli straccetti con la rucola, oltre che tutte le pastasciutte e il venerdì il pesce, sempre freschissimo e cucinato benissimo.
Un articolo sul nostro sito per quanto lungo possa essere non sarà mai sufficente per descrivervi la qualità di quello che potrete mangiare da Franco (sappiate che mi è venuta l’acquolina nello scrivere l’articolo) dovete provare per potervi rendere conto della qualità della cucina e degli ingredienti utlizzati da Franco, il guanciale, i formaggi, gli affettati, la carne, tutti buonissimi e freschissimi che ci fanno invidiare Franco perchè anche noi vorremmo per casa nostra fare la spesa dove la fa lui per avere simili bontà in firgorifero.
Franco è aperto anche a Pranzo, il giorno di chiusura (ma non ne sono sicuro, quindi telefonate) è il lunedì.
E’ possibile e consigliato prenotare al numero di telefono 06-5141261.
E…fidatevi di noi, come si mangia da Franco al Grottino la carbonara non la si mangia da nessun’altra parte!
Buon Appetito!
